RZ-Genießermenü "Zum Weissen Schwanen"

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„Soulfood“ im Restaurant Zum Weissen Schwanen   Regionale Schätze und gesunde... mehr
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„Soulfood“ im Restaurant Zum Weissen Schwanen

 

Regionale Schätze und gesunde Kräuter im Genießermenü

Wenn die kalte Jahreszeit näherkommt, wächst die Lust auf „Soul-Food“. Ein Geheimtipp hierfür ist das „Restaurant Zum weissen Schwanen“ in Braubach. Hier serviert man regionale, saisonale Küche, die auf bodenständige Kochtradition setzt. Und als besonderen Kick werden frische Kräuter aus eigenem Anbau verwendet.

 

Vorspeise

Die Vorspeise macht gleich klar, dass hier frisch und saisonal gekocht wird. Der kräftige Wildkräutersalat passt zur Terrine vom Ziegenfrischkäse, dem die hausgemachte Hagebuttensalsa eine fruchtige Note verleiht. Der weiße Burgunder aus dem VDP Weingut Matthias Müller komplettiert trocken-kräftig das Geschmackserlebnis.

 

Zwischengang

Nach dem kräftigen Start schmeichelt das Cremesüppchen von roten Linsen mit Kokosmilch den Gaumen. Der Ingwer verstärkt das wärmende Gefühl und lässt aus dem Zwischengang ein exotisches Erlebnis werden. Perfekt begleitet wird das Cremesüppchen vom Spätburgunder Rosé des Weinguts Weiler Fendel.

 

Hauptspeise

Der Hauptgang setzt auf regionales Fleisch und zeigt mit dem Kalbsbraten, der vom gerüffelten Burgunderjus zum Genuss für Liebhaber wird. Das Hauptgericht wird begleitet vom Spätburgunder Rotwein aus dem Weingut Didinger, der auch dem Jus seinen aromatischen Stempel aufgedrückt hat. Mit saisonalen Beilagen komplettiert, kann man hier traditionelle Kochkunst in Hochform genießen.

 

Dessert

In die Erinnerungskiste greift das Team des Restaurants Zum weissen Schwanen bei der Nachspeise. Das Holunderblütenparfait erinnert an den vergangenen Frühling, wo aus den aromatischen weißen Blüten die Essenz für das Dessert gewonnen wurde. Die begleitenden eingeweckten Kirschen vom Mittelrhein atmen noch den Sommer, der mit diesem herbstlich angehauchten Menü seinen krönenden Abschluss finden kann.

 

Dieses Angebot ist zeitlich begrenzt.

Sie erhalten Ihren Gutschein innerhalb weniger Werktage per Post.

Der Gutschein kann im Zeitraum vom 15. Oktober bis einschließlich 15. Januar 2023

im 

Landgasthof Zum Weissen Schwanen, Brunnenstraße 4, 56338 Braubach eingelöst werden.

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