RZ-Genießermenü "Häckers Grand Hotel"

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Auf Goethes Spuren speisen

RZ- Genießermenü - Restaurant Benedettis im Häckers Grand Hotel in Bad Ems

„Das Auge isst mit“ bekommt im Restaurant Benedettis im Grand Hotel Häckers eine vollkommen neue Bedeutung. Bereits das Foyers des Hotels in Bad Ems lässt staunen. Das aufwändig erhaltene traditionelle Dekor des mehr als 100 Jahre alten Hotels ehrt die barocke Tradition des Gebäudes, dessen Mauern Zaren, Könige und vor allem Deutschlands Dichterfürsten Goethe gesehen haben. Er soll in den heutigen Räumen des Restaurants Benedetti gesessen und geschrieben haben. Mit dem neuen RZ-Genießermenü entführt der Küchenchef des Benedetti die Abonnenten der Rhein-Zeitung in den nahenden Frühling und kreiert ein edles und leichtes Menü, das den Gästen die Sonnenstrahlen auf der Zunge tanzen lässt.

Der Geruch von Spargel ist für viele Menschen untrennbar mit dem Frühjahr verbunden, die Spargelcremesuppe Chantilly, die Benedettis Küche serviert, schmilzt im Mund. Verbunden mit dem Obernhofer Riesling aus dem Weingut der Familie Haxel, der eine milde Säure beisteuert, ein Hochgenuss.

Das auf der Haut gegrillte Filet von der Kaiserbrasse ruht auf einem Bett aus Bärlauch-infundiertem Risotto, zu dem geschmolzene Grilltomaten den säurehaltigen Kontrapunkt setzen. Da kommt der blumig-fruchtige Grauburgunder „Einblick“ aus Baden gerade recht.

Zur gebratenen Maispoularde steuert der im Barique ausgebaute Spätburgunder vom Obernhofer Goetheberg sein kräftiges Aroma bei. Das beiliegende Spargelragout rundet die warme Frühlingsreise ab, die violetten Kartoffel sind ein Hingucker, der sich harmonisch ins Gericht einfügt.

Mit dem Dessert aus Erdbeerparfait und einem Glas Rieslingsekt findet die luftig-leichte kulinarische Frühlingsreise ein schmackhaftes Ende. Das im ersten Stock gelegen Restaurant bietet neben barocker Pracht auch einen wunderschönen Blick auf das Ufer der Lahn.

 

Dieses Angebot ist zeitlich begrenzt: Einlösbar vom 8. April bis zum 31. Juli 2022.

Sie erhalten Ihren Gutschein innerhalb weniger Werktage per Post. Einlösbar in diesem oder einem anderen teilnehmenden Restaurant.

Häckers Grand Hotel

Römerstraße 1, 56130 Bad Ems

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