RZ-Genießermenü " Brauhaus Idar"

Regionaler Genuss im Brauhaus Idar

Das rz-Genießermenü besticht durch herbstliche Aromen

In einem Brauhaus erwartet man ja eher „rustikale“ Kost, hier überrascht das Team des Brauhauses Idar durch engagierte Küche mit regionalen Produkten. Im wunderschön hergerichteten Ambiente eines ehemaligen Modehauses kann man sich nicht nur durch ein reichhaltiges Bierangebottesten, sondern auch hervorragend essen.

Vorspeise

Nachdem die Küche mit dem kernigen Amuse Bouche aus hausgemachter Sülze und einem kleinen Wurstsalat gegrüßt hat, überrascht das Süppchenduo aus Petersilienwurzel und grünen Erbsen mit zarten Aromen. Perfekt begleitet vom fruchtigen Riesling Nr.1 des Rheingauer Winzers Russler stimmt die Vorspeise auf weitere Genüsse ein.

Zwischengang

Das auf den Punkt gegarte Kabeljau-Filet unter einer Kruste aus knusprigen Kartoffeln schwebt auf einem Schaum aus Weißwein. Fisch und Begleiter verschmelzen auch Dank des mild-aromatischen Sauvignon Blancs aus dem Hause Laubenstein aus Gensingen zu einem kulinarischen Highlight.

Hauptspeise

Beim Hauptgang bestechen herbstliche Aromen, das Steak vom regionalen Hochwald-Wildschwein wird begleitet von Kürbisgnocchi und einer Wildjus, dem man seine sorgfältige Zubereitung anmerkt. Der konsequente Verzicht auf Glutamat und andere Zusatzstoffe lässt die ursprüngliche Geschmacksvielfalt im Mund mehr als deutlich werden. Der Cabernet Sauvingnon, ebenfalls aus dem Hause Laubenstein, tut sein Übriges, um den Herbstgenuss abzurunden.

Dessert

Eine weitere Hommage an den Herbst ist das Dessert aus Bratapfeleis mit karamellisiertem Apfelfächer und Vanilleschaum. Hier blitzt geschmacklich schon der nahende Winter durch. Das rz-Genießermenü im Brauhaus Idar zeigt eindrucksvoll die Kompetenz des engagierten Küchenteams, das mit diesem Angebot einen weiteren guten Grund liefert, um eine kulinarische Reise nach Idar-Oberstein anzutreten.

Dieses Angebot ist zeitlich begrenzt.

Sie erhalten Ihren Gutschein innerhalb weniger Werktage per Post.

Der Gutschein kann im Zeitraum vom 1. Dezember bis einschließlich 28. Februar 2023

im 

Brauhaus Idar, Hauptstraße 84, 55743 Idar-Oberstein eingelöst werden.